配位化學中的螯合物（Chelate）是一種的絡合物。在其化學結構中，配位體(Ligands)通過配位基和自身的碳鏈與金屬離子形成環狀結構。該環狀結構如同蟹、蝦等動物（配位體）以螯足夾持著金屬離子。因此，這種絡合物被形象地稱為螯合物。配位體又稱螯合劑（Chelating Agents）。在飼料中存在著許多的螯合劑，如檸檬酸、草酸、水楊酸、酒石酸、乙二胺四醋酸（EDTA）及氨基酸等。
微量元素氨基酸螯合物
微量元素氨基酸螯合物
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